Tomate aliñado con ajo y aceite de oliva
Los primeros tomates de la temporada, madurados en la planta, aliñados solo con ajo, sal y un buen aceite de oliva virgen extra. Sencillez absoluta: la clave está en un buen tomate y en dejar que suelte su jugo.
Charlito Cooks
Creador de recetas
Soy Carlos Gómez, Charlito Cooks. Cocino cosas ricas de verdad: brasa, pescado, carnes ahumadas y algún capricho, con producto nacional y sin complicarme. Aquí tienes mis recetas escritas y paso a paso, para que no tengas que rebobinar el vídeo.
Ingredientes
Preparación
Elige buenos tomates bien maduros y córtalos en trozos irregulares.
Pica un diente de ajo muy fino y repártelo por encima.
Añade una pizca de sal y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
Remueve un poco para que emulsione y el tomate suelte su jugo. Deja reposar 5-10 minutos.
Sirve con un trozo de pan para mojar en el juguito.
💡 Trucos
- La diferencia la marca el tomate: si puedes, compra tomate local madurado en la planta o de algún huerto.
- El truco está en manejarlo un poco para que emulsione y dejarlo reposar para que suelte todo su sabor.
- Acompaña con unos guisantes salteados para redondear el plato.
